Kartoffelstärke
Kartoffelstärke wird aus stärkereichen Kartoffeln gewonnen, hauptsächlich zur Verwendung im Lebensmittelbereich. Kartoffelstärke ist fast reine Stärke, mit nur sehr wenig Asche, Protein und Fett als Begleitstoffen. Der Wassergehalt beträgt ~15-20 %.
Als Futtermittel wird Kartoffelstärke nur in Sonderfällen verwendet, beispielsweise um möglichst polyensäurearme Futtermischungen für Mastschweine herzustellen. Derselbe Zweck wird aber auch mit gedämpften Kartoffeln oder mit Kartoffelflocken erreicht.
| Inhaltsstoffe | Trockenmasse | Frischmasse |
|---|
| Trockenmasse | g | 1000 | 880 | LfL / DLG | |
| ME Rind | MJ | 13,49 | 11,87 | LfL / DLG | |
| NEL | MJ | 8,75 | 7,7 | LfL / DLG | |
| ME Schwein | MJ | 16,43 | 14,46 | LfL / DLG | |
| ME Geflügel | MJ | 15,91 | 14 | LfL / DLG | |
| DE Pferd (verdaul. Energie) | MJ | 16,67 | 14,67 | LfL/DLGv | |
| Rohasche | g | 5 | 4 | LfL / DLG | |
| Rohfaser | g | 5 | 4 | LfL / DLG | |
| Rohfett | g | 1 | 1 | LfL / DLG | |
| Rohprotein | g | 3 | 3 | LfL / DLG | |
| Nutzbares Protein (nXP) | g | 152 | 134 | LfL / DLG | |
| Ruminale N-Bilanz (RNB) | g | -23,79 | -20,94 | LfL / DLG | |
| Lysin | g | 0,18 | 0,16 | LfL / DLG | |
| Methionin | g | 0,06 | 0,05 | LfL / DLG | |
| Cystin | g | 0,05 | 0,04 | LfL / DLG | |
| Methionin+Cystin | g | 0,11 | 0,1 | LfL / DLG | |
| Threonin | g | 0,14 | 0,12 | LfL / DLG | |
| Tryptophan | g | 0,05 | 0,04 | LfL / DLG | |
| Stärke | g | 948 | 834 | LfL / DLG | |
| Zucker | g | 0 | 0 | LfL / DLG | |
| Pansenstabile Stärke | g | 189,6 | 166,8 | LfL / DLG | |
| Kalzium (Ca) | g | 0,2 | 0,2 | LfL / DLG | |
| Phosphor (P) | g | 0,6 | 0,5 | LfL / DLG | |
| Nicht-Phytin-Phosphor | g | 0,4 | 0,4 | LfL/DLGv | |
| Verdaul. Phosphor(Phytase) | g | 0,4 | 0,3 | LfL/DLGv | |
| Magnesium (Mg) | g | 0,1 | 0,1 | LfL / DLG | |
| Natrium (Na) | g | 0,3 | 0,2 | LfL / DLG | |
| Kalium (K) | g | 1 | 0,9 | LfL / DLG | |
| Jod (J) | mg | 0 | 0 | LfL / DLG | |
| Selen (Se) | mg | 0,1 | 0,09 | LfL / DLG |
Quellen:
DLG-Tabelle, Auflage 7/ 1997
Gruber Tabelle zur Fütterung der Milchkühe, Zuchtrinder, Schafe, Ziegen und die LfL-Information Futterberechnung für Schweine.