Kartoffelstärke
Kartoffelstärke wird aus stärkereichen Kartoffeln gewonnen, hauptsächlich zur Verwendung im Lebensmittelbereich. Kartoffelstärke ist fast reine Stärke, mit nur sehr wenig Asche, Protein und Fett als Begleitstoffen. Der Wassergehalt beträgt ~15-20 %.
Als Futtermittel wird Kartoffelstärke nur in Sonderfällen verwendet, beispielsweise um möglichst polyensäurearme Futtermischungen für Mastschweine herzustellen. Derselbe Zweck wird aber auch mit gedämpften Kartoffeln oder mit Kartoffelflocken erreicht.
Inhaltsstoffe | Trockenmasse | Frischmasse |
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Trockenmasse | g | 1000 | 880 | LfL / DLG | |
ME Rind | MJ | 13,49 | 11,87 | LfL / DLG | |
NEL | MJ | 8,75 | 7,7 | LfL / DLG | |
ME Schwein | MJ | 16,43 | 14,46 | LfL / DLG | |
ME Geflügel | MJ | 15,91 | 14 | LfL / DLG | |
DE Pferd (verdaul. Energie) | MJ | 16,67 | 14,67 | LfL/DLGv | |
Rohasche | g | 5 | 4 | LfL / DLG | |
Rohfaser | g | 5 | 4 | LfL / DLG | |
Rohfett | g | 1 | 1 | LfL / DLG | |
Rohprotein | g | 3 | 3 | LfL / DLG | |
Nutzbares Protein (nXP) | g | 152 | 134 | LfL / DLG | |
Ruminale N-Bilanz (RNB) | g | -23,79 | -20,94 | LfL / DLG | |
Lysin | g | 0,18 | 0,16 | LfL / DLG | |
Methionin | g | 0,06 | 0,05 | LfL / DLG | |
Cystin | g | 0,05 | 0,04 | LfL / DLG | |
Methionin+Cystin | g | 0,11 | 0,1 | LfL / DLG | |
Threonin | g | 0,14 | 0,12 | LfL / DLG | |
Tryptophan | g | 0,05 | 0,04 | LfL / DLG | |
Stärke | g | 948 | 834 | LfL / DLG | |
Zucker | g | 0 | 0 | LfL / DLG | |
Pansenstabile Stärke | g | 189,6 | 166,8 | LfL / DLG | |
Kalzium (Ca) | g | 0,2 | 0,2 | LfL / DLG | |
Phosphor (P) | g | 0,6 | 0,5 | LfL / DLG | |
Nicht-Phytin-Phosphor | g | 0,4 | 0,4 | LfL/DLGv | |
Verdaul. Phosphor(Phytase) | g | 0,4 | 0,3 | LfL/DLGv | |
Magnesium (Mg) | g | 0,1 | 0,1 | LfL / DLG | |
Natrium (Na) | g | 0,3 | 0,2 | LfL / DLG | |
Kalium (K) | g | 1 | 0,9 | LfL / DLG | |
Jod (J) | mg | 0 | 0 | LfL / DLG | |
Selen (Se) | mg | 0,1 | 0,09 | LfL / DLG |
Quellen:
DLG-Tabelle, Auflage 7/ 1997
Gruber Tabelle zur Fütterung der Milchkühe, Zuchtrinder, Schafe, Ziegen und die LfL-Information Futterberechnung für Schweine.